Après des études musicales à La Teste de Buch et au CNR de Bordeaux,
Frédéric Couderc étudie au Conservatoire National Supérieur de Musique de Paris dans la classe de Jazz de François Janneau .
A la recherche de nouveaux timbres et de sonorités , ce poly-instrumentiste joue de tous les saxophones mais aussi les flutes ,les clarinettes ,du taragot ,du cor anglais et de l’ewi .
Certains de ses saxophones sont rares et peu utilisés (soprano en ut et mezzo-soprano en fa ) ; « le Coudophone » (C-melody droit) est un instrument unique au monde crée pour lui par RV. Martin.
Il rendra hommage en 2007 à Roland Kirk dans son disque « Kirkophonie » jouant de deux ou trois saxophones simultanément.
En 2011 , sort son troisième album  » Coudoponie « . Un travail sur les textures sonores et les mélanges de timbres.
Il est accompagné sur cet album du grand batteur André Ceccarelli.

Frédéric fait partie des orchestres suivants : Laurent Mignard, Duke Orchestra, Paris jazz big band, Berry pickers, Fred Pallem et le sacre du tympan , Tony Chasseur Mizikopeyi Big Band, Artaud.

Il a joué avec Ray Charles, Wynton Marsalis, John Lewis, Kenny Wheeler, Tania Maria, Claude Nougaro, Gary Smulyan , Mal Waldron, Michel Legrand, Dee Dee Brigtwater, l’onjle Pom, Dede Ceccarelli, Mark Turner, Natalie Cole
Gerard Badini, le Paris swing orchestra, le Sacre du tympan, Christian Escoudé big band, Georges Cables, Herlin Riley, Marcia maria, François Laudet big band, l’anachronic jazz band, l’orchestre national de radio france, Richard Galiano,…